Mais de Mai

Qu'elle ne fut pas ma surprise de voir que le Mais était déjà dans les épiceries. 8 pour 1,99$ Je me suis dit ... Eh bin coudonc!! .. Je vais l'essayer... J'ai été agréablement surprise.

Comme quoi maintenant on peut manger les légumes que l'on veux peut importe la saison!

Bon été!

LOBSTER & GUACAMOLE BTL

Receipe for 4: 
Multigrain loaf of Bread cut in Thick slices with butter on 1 side.
4 cook Lobster shell remove and cut in big pieces
1/4 cup of Miracle Whip ( no Hellman's for this receipe even if it's normally my favorite)
Lettuce
3 Tomatoes slices
1/2 pound of cooked Bacon in slice
3 Avocados
1/2 Jalapeno in tinny pieces
1/4 cup of chopped Cilantro or to taste
2 Lime
1/2 small oignon chopped

- GUACAMOLE LIKE I HAD IN MEXICO:
Mash the avocados in a large bowl. Add the ognions, the lime juice, salt, the Jalapeno, the cilantro and mix together.
- Grill the bread on high heat on the BBQ ( On the side the is the butter)
- Mix the lobster with the Miracle whip
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Build your BLTLG:

Bread grilled side down, Guacamole on 1 side, 2 slices of tomatoes, 2 slices of bacon, lettuce

On the other piece of bread 2-3 full spoon of Lobster mix

Ingrédients: 

3 grosses Bananes mures écrasées
1/4 de tasse de beurre non salé fondu
2 oeufs légèrement battu
2 c. à table de Bailey's
1 3/4 tasse de Farine Brodie XXX ( contient sel et poudre à pâte)
3/4 tasse de sucre
3 carrés de chocolat sucré Bakers coupés en morceaux
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Préchauffer le four à 325
Mélanger les ingrédients mouillés ensemble : Oeuf, Beurre, Bananes, Bailey's ..
Ajouter les ingrédients sec: Farine, Sucre, Chocolat
Brasser jusqu'à ce que le sucre et la farine soit bien incorporé au mélange.
Verser le mélange dans un moule à pain légèrement graissé ou avec une couche de PAM.

Au four pendant 45 min. 

15 min. de préparation
45 min de cuisson


3 Pommes de terres Russets tranché mince avec la peau
85g de saumon fumé effiloche
250ml de crème 35%
100g. de fromage de chèvre
50g. de mozarella râpé
Lait
1/4 de c. à thé
2. c. à thé d'aneth, fraîche si désiré
Sel et poivre

Procèdé:

Recette pour 4 personnes:

12 tranches de bacon
4 c. à soupe de pesto au basilic
Faire saisir les filets dans un poelon anti-adhésif jusqu'à ce que le bacon prenne de la couleur ( 3 à 4 min par côté). Réserver.

Préchauffer le four à 350 C.

85g de Saumon fumé
500 ml de crème 35% à cuisson
1c. à soupe de beurre
1c. à soupe de Vodka
Le jus d'un quart de citron
1c. à thé de grains de poivre noir
1/2 c. à thé de sel

Une fois que l'eau fait de gros bouillon, ajoutez les pâtes et calculez exactement 8 minutes et demi. Égouttez et remettre dans le chaudron.
En attendant que l'eau bout, vous pouvez partir à feu moyen un peu de beurre dans un chaudron de grosseur moyen. Lorsque le beurre commence à mousser, ajoutez la demi tasse d'oignon vert ainsi que le sel et le poivre. Réduisez à feu doux et ( On veut surtout pas colorer l'échalote, seulement l'attendrir un peu 2 min). Ajoutez la vodka et le jus de citron et laissez réduire pendant 2 minutes.

Ajoutez ensuite le saumon fumé et la crème et augmentez le feu pour obtenir un petit bouillon. (Attention!! il faut rester près du chaudron et brasser constamment, car la crème monte vite et à tendance à sortir du chaudron). Laissez frémir pendant 5 min.

Ajoutez maintenant l'amidon de maïs que vous avez préalablement mélangé à un peu d'eau pour éviter les grumeaux. Bien mélanger.

Laissez la sauce encore 2-3 minutes sur le feu en remuant de temps en temps.

Ajoutez aux pâtes et mélanger doucement.

Comme déco? un peu d'aneth ..

Bon appétit