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lundi 15 août 2011
21:34
| By:
Maude
Category: Fromage , Légumes , Plats d'accompagnements
Recette d'accompagnement pour 4 à 5 personnes
15 min. de préparation
45 min de cuisson
Ingrédients:
3 Pommes de terres Russets tranché mince avec la peau
85g de saumon fumé effiloche
250ml de crème 35%
100g. de fromage de chèvre
50g. de mozarella râpé
6 c. à soupe de de crème sur
Lait1/4 de c. à thé
2. c. à thé d'aneth, fraîche si désiré
Sel et poivre
Rincer et trancher les pommes de terres mince, mettre dans un chaudron et couvrir du lait. Amener à ébullition et réduire le feu. Laisser bouillir environ 15 min afin que les pommes de terre soient encore un peu résistante au touché.
Mélangé 250g de crème avec la moitié de l'aneth, la muscade, un peu de sel et de poivre. Verser un peu du mélange de crème afin de couvrir le fond du plat.
Aligner les pommes de terre pour couvrir le fond du plat. Poivrer. Recommencer pour une couche supplémentaire.
Préchauffer le four à 350C.
Après 2 couches de pommes de terre, étaler le saumon fumé, ajouter les 6 cuillerées à soupe de crème sûr et étendre pour couvrir la surface. Recommencer, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pomme de terre. Mettre le reste de l'aneth, saler et poivrer. Ajouter le reste de la
Mettre le fromage chèvre en morceau sur le dessus et ajouter le mozarella.
Enfourner pendant 30 min et servir.
