spoon

Amuses-Bouches aux Dattes farcis à l'ail et enrobés de Bacon

0

Category: , , , ,


Photos à venir ...


Amuses-Bouches aux Dattes et Bacon.

Ingrédients :

Pour les dattes :

2 Têtes d'ail défaites en gousse avec la peau
2 paquets de bacon 500g
1 sac de dattes dénoyautées

Pour la sauce Téryaki :

¼ tasse de sauce soya
¼ tasse de sirop d'érable ou cassonade
¼ tasse de Ketchup
¼ tasse de bouillon de poulet ou d'eau
1 morceau de gingembre grossièrement tranché
2 gousses d'ail en morceau
Le jus d'½ lime
1c. à thé de Sambal Oelek ( pâte de piment rouge)

Préparation :

Pour la sauce :
Mélanger tous les ingrédients dans un petit chaudron, amener à ébullition et réduire à feu bas. Laissez mijoter une 10aine de minute et retirer du feu.
Pour les dattes :
Mettre les têtes d'ail défaites en gousses dans l'eau et laisser bouillir 5 à 10 min, ou jusqu'à ce que les gousses d'ail soient légèrement plus molles et rincer à l'eau froide jusqu'à ce que vous puissiez les manipuler. Enlever la peau et réserver les gousses.
Couper le paquet de bacon en deux à la verticale de façon à obtenir la moitié de la longueur d'une tranche.
Couper les plus grosses gousses en 4 et garder les plus petites entières
Préchauffer le four à 400 C.
Ouvrir les dattes et farcir avec un morceau d'ail.
Enrober les dattes dans la moitié de la tranche de Bacon
Mettre les morceaux sur un plaque à biscuit couvert de papier d'aluminium et cuir jusqu'à ce que le bacon soit doré des deux côtés, + ou - 20 min.

Passer la sauce au chinois pour en retenir les morceaux d'ail et de gingembre.
Mélanger aux dattes qui sortent du four et servir avec des cure-dents décoratifs.


Note : Le mélange refroidi peut être mis au réfrigérateur ou au congélateur et peut être réchauffé au micro-onde pendant quelques minutes avant le service.

Gratin de pomme de terre au saumon fumé et fromage de chèvre

0

Category: , ,








































Recette d'accompagnement pour 4 à 5 personnes

15 min. de préparation
45 min de cuisson

Ingrédients:

3 Pommes de terres Russets tranché mince avec la peau
85g de saumon fumé effiloche
250ml de crème 35%
100g. de fromage de chèvre
50g. de mozarella râpé
6 c. à soupe de de crème sur
Lait
1/4 de c. à thé
2. c. à thé d'aneth, fraîche si désiré
Sel et poivre

Procèdé:

Rincer et trancher les pommes de terres mince, mettre dans un chaudron et couvrir du lait. Amener à ébullition et réduire le feu. Laisser bouillir environ 15 min afin que les pommes de terre soient encore un peu résistante au touché.

Mélangé 250g de crème avec la moitié de l'aneth, la muscade, un peu de sel et de poivre. Verser un peu du mélange de crème afin de couvrir le fond du plat.


Aligner les pommes de terre pour couvrir le fond du plat. Poivrer. Recommencer pour une couche supplémentaire.

Préchauffer le four à 350C.

Après 2 couches de pommes de terre, étaler le saumon fumé, ajouter les 6 cuillerées à soupe de crème sûr et étendre pour couvrir la surface. Recommencer, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pomme de terre. Mettre le reste de l'aneth, saler et poivrer. Ajouter le reste de la

Mettre le fromage chèvre en morceau sur le dessus et ajouter le mozarella.

Enfourner pendant 30 min et servir.

Tilapia au bacon et pesto

1

Category: , ,


Excellente recette et facile à préparer sur semaine!

Recette pour 4 personnes:
15 min de préparation
15 min de cuisson

Ingrédients:

4 filets de Tilapia
12 tranches de bacon
4 c. à soupe de pesto au basilic
4 bonnes poignées de roquette
2 c. à soupe d'huile d'olive
Le jus d'1/2 citron
sel et poivre

Enrober chaque filet de 3 tranches de bacon.

Faire saisir les filets dans un poelon anti-adhésif jusqu'à ce que le bacon prenne de la couleur ( 3 à 4 min par côté). Réserver.

Préchauffer le four à 350 C.

Mélanger dans un bol la roquette, l'huile d'olive, le jus de citron, une pincée de sel et de poivre.

Mettre le poisson mi-cuit au four pour un 5 min supplémentaire pour réchauffer. Après 3 min, ajouter la cuillèrée à soupe de pesto sur le poisson et retourner au four pendant 2 min.

Servir avec la salade de roquette et un quartier de citron!

Bon appétit!



Linguine sauce à la crème et saumon fumé

1

Category: , , ,


Recette pour 4 personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 10 min

400g de Linguine
85g de Saumon fumé
500 ml de crème 35% à cuisson
1c. à soupe de beurre
1c. à soupe de Vodka
Le jus d'un quart de citron
1/2 tasse d'oignons vert tranchés
1c. à soupe d'aneth frais haché
1c. à soupe d'amidon de maïs ( Corn Starch) délayé dans un peu d'eau
1c. à thé de grains de poivre noir
1/2 c. à thé de sel

Faire chauffer de l'eau dans un gros chaudron en y ajoutant un peu de sel et amener à ébullition. 

Une fois que l'eau fait de gros bouillon, ajoutez les pâtes et calculez exactement 8 minutes et demi. Égouttez et remettre dans le chaudron.

En attendant que l'eau bout, vous pouvez partir à feu moyen un peu de beurre dans un chaudron de grosseur moyen. Lorsque le beurre commence à mousser, ajoutez la demi tasse d'oignon vert ainsi que le sel et le poivre. Réduisez à feu doux et ( On veut surtout pas colorer l'échalote, seulement l'attendrir un peu 2 min). Ajoutez la vodka et le jus de citron et laissez réduire pendant 2 minutes.

Couper le saumon fumé en cube moyen ou si vous en avez envie, déchirez-le à la main en petits morceaux.
Ajoutez ensuite le saumon fumé et la crème et augmentez le feu pour obtenir un petit bouillon. (Attention!! il faut rester près du chaudron et brasser constamment, car la crème monte vite et à tendance à sortir du chaudron). Laissez frémir pendant 5 min.

Ajoutez maintenant l'amidon de maïs que vous avez préalablement mélangé à un peu d'eau pour éviter les grumeaux. Bien mélanger.

Laissez la sauce encore 2-3 minutes sur le feu en remuant de temps en temps.

Ajoutez aux pâtes et mélanger doucement.

Comme déco? un peu d'aneth ..

Bon appétit


Tartare de truite saumonée à la mangue et avocat

1

Category: , ,

Quoi de mieux qu'un tartare de Truite saumonée comme entrée ou repas une belle journée chaude d'été. Voici ma recette, bon appétit!



Ingrédients:

Tartare:
1 lb de Truite saumonée
2 avocats coupé en petit cubes
1 grosse mangue coupé en petit cubes
2 échalotes tranchés mince
1/2 Piment Jalapeno en miniature cube
Une poignée de coriandre fraîche ciselé


Sauce:
4 c. à soupe de Vinaigre balsamique
8 c. à soupe de Huile végétale ou de canola
1 c. à thé de moutarde forte
Sel et poivre au goût

 
Étapes:
 Couper l'avocat en cube de la grosseur, réservez. Couper la mangue en cube sensiblement de la même grosseur que l'avocat, réservez. Couper des tranches minces en parant du blanc jusqu'au 3/4 de l'échalote et jeter le reste , réservez. Passer quelques coups de couteau dans une petite poignée de coriandre fraîche ( vous pouvez en mettre au goût) , réservez. Finalement, couper le poisson en lanière de la largeur d'un petit doigt et ensuite, couper les lanières de façon à obtenir des cubes.


L'assemblage:
 À l'aide d'un emporte pièce de 2-3 pouces de hauteur, remplissez le verre de quelques cuillérées à soupe de morceau d'avocat en étant bien sur de pressé légèrement sur le dessus afin de bien égalisé la première étage. Ajouter ensuite 2 pincées de coriandre fraîche. Ajouter la même quantité de mangue par dessus l'avocat ( sans retirer l'emporte pièce). Suivre de quelques morceaux de piments Jalapeno. Finalement, ajouter la truite saumonée et les échalotes sur le dessus.

Assurez vous de bien presser un peu entre les étapes pour que les étages adhèrent bien ensemble.

Pour la sauce, dans un bol, mélangez les ingrédients pour avoir un mélange homogène et servir une cuillérée à soupe avec chaque tartare.


TRUCS:


L'emporte Pièce:
Si vous n'avez pas d'emporte pièce assez haut, vous pouvez prendre un vieux verre à jus en plastique ou un verre à café de chez Tim Horton auquel vous enlèverai le fond à l'aide d'une paire de ciseaux.


Le Jalapeno:Évitez de vous mettre les doigts dans les yeux, nez, oreilles, bouches quelques instants après avoir manipulé le piment à mains nu. Ça prendra quelques minutes/heures ou quelques lavages bien savonné pour que les dangers soit évités.


Le choix du poisson:
Il est important que le poisson soit extrêmement frais pour le manger en tartare, il ne doit pas y avoir d'odeurs lorsque vous vous approchez pour le sentir. La chair devrait être plutôt ferme au touché. Vous pouvez appeler votre poissonnier quelques jours à l'avance et lui commander un poisson d'une qualité tartare.














Pizza diète

0

Category: , ,


Voici Ma recette de pizza diète:

Base:

- 2 petits pains pitas entier
- 1 petite canne de sauce a pizza du commerce ( prendre celle moins de gras si désiré ou la faire maison)
- 1/2 petit oignon en tranche

- 1 tasse ou moins de Mozzarella ( moins gras possible)
- Au goût parmesan frais..

- Au goût sel et poivre

Ingrédients:

Sur la photo:
- 2 saucisses italiennes fortes préalablement cuites et en morceaux
- Quelques champignons tranchés
- Pesto au basilic ( maison préférablement, mais il y en a en tube dans la section des légumes)



Bâtir la pizza:

- Étendre les 2 petits pains pitas sur une plaque à biscuit recouvert de papier d'aluminium.
- Recouvrir les pains pitas de sauce à pizza ( environs 3 cuillerée a soupe par pita.
- Ajouter les légumes les plus ferme en premier ( ex: oignons, champignons, viandes, pesto, fromage)
- Cuire à 350C pendant environ 20 min. et finir à broil pendant 5 min ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et prenne la couleur voulu.
- Le dessous de la pizza devrait être assez croustillante
- Sortir du four et laisser reposé 2-3 min


Salade:

Roquette
2 cuillerée à thé de vinaigre de vin rouge
1 cuillerée à thé d'huile
Mélanger et servir dans le centre de la pizza coupé en 4.

Peut être remplacé par:
- Peut remplacer la saucisses par du poulet cuit ou de la dinde haché pour réduire le taux de gras
- Peut remplacer les petits pains pitas blanc par blé entier (quand j'ai regardé.. il semblait avoir plus de calories pour les pitas de blés entiers)


Peut ajouter:
- Épinard frais tout de suite après avoir mis la sauce.
- Tomates fraîches en tranche sur le dessus du fromage
- Piments forts marinés ou non 

- Olives noirs ou Vertes : on a l'impression que c'est calorique mais 5 grosses olives vertes vallent 15 cal.

Potage au chou-fleur et poireau

0

Category: , ,



Bon c'est pas trop la saison mais avec toute la pluie qu'on a c'est temps ci on se croirait à l'automne. Quoi de mieux qu'un bon potage au chou-fleur et poireau. Ma mère en fait un délectable et c'est un peu intimidant de vouloir inventé une recette lorsque l'on en connait une excellente. Je me lance tout de même:  Voici, mon potage au chou-fleur ...

Ingrédients:

1 Chou-fleur moyen cassé en fleur
3 Poireaux en tronçon sans la partie verte
1 pomme de terre moyenne
6 tasses de bouillon de poulet
3 c. à soupe de yogourt grec 0% ou crème sure légère
2 c. à soupe d'huile
2 pincées de sel
3 c. à thé de Cumin en poudre
1 pincée de poivre de cayenne ( pour ceux qui on envis d'un petit Kick!)

Pour débuter, couper les poireaux en tronçon jusqu'au vert foncé et jeter les restants ( 2. Tiges de poireaux). Séparé le chou-fleur en fleur ( la grosseur importe peu).  Épluché et coupé la pomme de terre en cube.

Dans un chaudron à feu moyen, mettre l'huile et les poireaux et faire revenir le poireau jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le chou-fleur, la pomme de terre en cube, le bouillon de poulet et le cumin. Porter à ébullition et ensuite couvrir et laisser mijoter pendant 45 min.

Laisser refroidir le mélange et passer au mixeur jusqu'à ce soit lisse. Rectifier l'assaisonnement ( passer au chinois si le coeur vous en dit) et ajouter le yogourt (1. Yogourt Grec) . 



Petites Astuces:

1. Yogourt Grec:
Depuis quelques mois, j'ai découvert le yogourt grec Liberté. Les multiples points positifs de ce yogourt sont:
1. Il ne contient pas de gras.
2. Il à la texture de la crème sure.
3. Il se rapproche de la crème sure au goût donc se prépare bien en trempette.


2. Tiges de poireaux: La partie verte du poireau se congèle très bien et peut être ajouté à un mélange de légume pour faire un bouillon de poulet maison ou encore pour donner du goût à une marinade. On peu donc très bien les récupérer.

Bettraves au vinaigre Balsamique

0

Category: ,



  • 3 très grosses betteraves
  • 2/3 tasse de vinaigre balsamique
  • 2-3 branches de thym frais
  • 2 têtes d'ail
  • Sel et poivre
Il faut débuter par pré-cuire les betteraves, avec la peau, jusqu'à ce qu'un couteau puisse presque passer au travers avec un peu de résistance ( environ 30-45 min dépendant de la grosseur des betteraves). Ensuite, passer les betteraves sous l'eau froide et enlever la peau.

Préchauffer le fou à 350 C.

Trancher les betteraves et les disposer dans un plat ou une plaque allant au four. Ajouter le vinaigre balsamique, les branches de thym frais, les gousses d'ail et finalement salez et poivrez.

Laissez cuire pendant 30 min supplémentaires et servez en accompagnement de viandes rouges ou de volaille. Un délice surtout si elle sont de votre jardin!

Mon grain de sel sur la recette de Dumplings de porc sauce aux arachides de Ricardo

0

Category: , , , ,

Bonjour à tous!
Après un petit tour dans le quartier chinois, je m'étais fait une réserve de pâte à dumplings en me promettant d'essayer de faire des dumplings sauce aux arachides dès que l'envie m'y prendrait. C'est alors que, comme à tous les matins, je scannais le congélo lorsque le porc haché et la pâte à dumplings criait de les utilités. Je savais que je trouverais une recette facile sur internet pour me dicter les autres ingrédient et la façon de faire.
Qu'elle fut mon bonheur quand je suis tombé sur une recette de Ricardo (  http://www.ricardocuisine.com/recettes/3794-dumplings-de-porc-et-sauce-aux-arachides ) qui me semblait d'une simplicité extraordinaire. Je suis donc passé chercher quelques ingrédients manquant et donc voici mes commentaires:
  
Temps de préparation: 30 min
Cuisson: 15 min
Rendement: 34 dumplings, environ  Personnellement j'en ai fait 18 en utilisant 1 c. à soupe de viande par pâte.


Sauce aux arachides
- 180 ml (3/4 tasse) d'eau -  J'ai mis seulement 1/4 de tasse d'eau chaude
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre d'arachide croquant - Ça peut aussi être des arachides salés rajoutés
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel -  et j'ai rajouté 2 pincés de sucre blanc
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya, environ J'en ai mis 2
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillé Je n'aime vraiment pas le goût de l'huile de sésame dans cette recette. mais vous pouvez remplacer par une autre huile de noix.
- Sel et poivre Pas vraiment nécessaire à cause des 2 c. de Sauce Soya
* J'ai ajoutée : 1 c. à soupe de Sambal Oelek au mélange ainsi que des arachides salés écrasés. Pour la décoration et le goût, quelques feuilles de Coriandre fraîchement hachées fait amplement le travail

Préparation Sauce aux arachides

Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients en remuant à l'aide d'un fouet. Laisser mijoter doucement de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer. Réserver jusqu'au service.

Dumplings
- 225 g (1/2 lb) de porc haché maigre - J'ai pris ce que j'avais .. plus ou moins maigre mais je n'ai pas vu la différence.
- 1 paquet de 20 g de champignons shiitakes séchés, réhydratés et hachés - J'ai utilisé un demi paquet de Shiitake frais haché et rapidement sauté dans un poêlon.
- 1 oignon vert, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché
- 1 gousse d'ail, hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'huile de sésame grillé - Même si je n'aime pas le goût, cette fois-ci elle avait sa place et se mariait bien avec le restant.
- 34 carrés de pâtes à won-ton ou pâtes rondes à sui mai (dim sum) - Un petit paquet de pâte
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'arachide ou de canola -  2 c. à table suffisent et ça peut aussi être du beurre pour faire sauté les dumplings.

Préparation
Dumplings















1.Dans un bol, mélanger la viande, les champignons, l'oignon vert, le gingembre, l'ail, la sauce soya et l'huile de sésame. Saler et poivrer. Réserver.

2.Sur un plan de travail, étaler six carrés de pâte à la fois. À l'aide d'une cuillère, déposer environ 10 ml (2 c. à thé) de farce au centre de chaque carré. Badigeonner les pâtes avec un peu d'eau et les refermer en triangle ou en demi-lune. Presser la pâte autour de la farce pour éviter d'y laisser des bulles d'air. Répéter avec le reste des ingrédients.

3.Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire quelques dumplings à la fois dans l'eau frémissante jusqu'à ce qu'ils soient al dente soit de 2 à 3 minutes. Égoutter et réserver sur une plaque huilée. Je laisserais les pâtes moins de 2 min sinon la viande deviens trop cuite.

4.Dans une grande poêle antiadhésive, dorer la moitié des dumplings à la fois dans l'huile de chaque côté. Accompagner de sauce aux arachides.  J'ai ajouté des shiitake frais tranchés dans le poêlon en même temps que mes dumplings.

5.Congeler à cette étape, si désiré. Au moment de servir, décongeler au réfrigérateur et réchauffer au four. 

Côtelettes de porc à la moutarde

0

Category: , ,



Ingrédients

Une côte ou côtelette de porc d'un pousse d'épaisseur.
Marinade:
1 c. à soupe de Moutarde de maux à l'ancienne
2c. à soupe de crème ou de lait
3 coups de sauce worcestershire
1c. à thé de miel
1 pincée de Sel

Mélanger tous les ingrédients ensemble et mettre sur la viande. Laisser mijoter pendant une heure.
Mettre au four à 350C. pendant 30 minutes et c'est aussi simple que ça!

Si les côtelettes sont plus petites, réduire le temps de cuisson. Le porc n'a pas besoin d'être très bien cuit, il peut être légèrement rosé.

Pavé de saumon farcis au fromage de chèvre et noisette

0

Category: , ,



Il y a quelques temps déjà, j'écoutais une émission de compétition de cuisine à Food Network lorsque dans l’épisode, les participants devaient reproduire une recette d'un célèbre chef américain. À mon souvenir, c'était un gros et épais morceau de poisson blanc enveloppé de mince couche de patate (presque comme une feuille de papier). C’est à ce moment la que je me suis dit wow!! Qu'elle ingéniosité on oublie la papillote en aluminium ou encore en papier parchemin, l'humidité du poisson serait maintenant contenue dans la croute de patate! Super!! Un défi? Il faut que j'essaye ça!! Comme d'habitude, je me suis mis à penser aux ingrédients et surtout ( pour le pas "courailler" à 5 différentes épiceries) j'ai choisie mes ingrédients sur place selon leurs disponibilités et leurs fraicheurs. Finalement, c’était du saumon mais ca aurait pu être n’importe quel autre poisson blanc dont la chaire se tien bien à la cuisson. Voici comment la recette à tourné :

*** Recette pour 2 personnes, ne pas doublé la sauce, il y en a assez pour 4 ***

Pavés de Saumon
 







  • 2 pavé de Saumon sans peau et sans arrêtes ( environ 140g au total)
  • Un grosse pomme de terre blanche
  • Fromage de chèvre à pâte molle
  • Une petite poignée de noisette légèrement écrasé
  • 2 c. à soupe d'huile

Couper la partie plus mince du saumon et réserver. Saler et poivrer les 2 pavés de saumon et réserver. Éplucher la pomme de terre et faire de très minces tranches sur le sens de la longueur.
Placer les tranches de pomme de terre à plat sur la planche de travail de façon à former la lettre T.
Positionner le pavé de saumon dans le milieu sur la partie supérieur de façon à ce que les couches de pomme de terre se referme sur le saumon pour l'envelopper.
Couvrir le saumon de fromage de chèvre crémeux et de morceaux de noisette et envelopper le saumon. Il se pourrait très bien qu'il n'y ait pas assez de pomme de terre pour couvrir  le saumon entièrement et que les pelures ne collent pas ensemble. SI c'est le cas, rajouter les pommes de terre pour couvrir les endroits ou l'on vois le saumon et utilisez de la petite corde à cuisson blanche pour faire tenir les pommes de terre en l'enveloppant comme un cadeau. Faire chauffé de l'huile dans une poêle à feu moyen-fort. Lorsque la poêle est chaude, déposer le saumon et faire griller la pomme de terre environ 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce que la pomme de terre obtienne une couleur doré ( le feu doit être assez fort pour ne pas faire cuire le saumon mais saisir la pomme de terre).
Déposer sur une plaque allant au four et cuire pendant 15 minutes additionnels à 350 C 

Sauce à la crème et crevette

  • 1 tasse de crème à cuisson 15%
  • 3/4 tasse de vin blanc
  • 6-7 crevettes moyennes coupées en 4
  • 2 c. à thé d'aneth frais et quelques morceaux pour la présentation
  • 1 c. à thé de zeste de citron
  • Jus d'un demi citron
  • sel et poivre
Mettre le 3/4 de tasse de vin blanc dans une poêle et amener à ébullition. Une fois à ébullition, mettre le zeste et le jus du demi citron, saler et poivrer au gout. Laissez réduire de moitié et réduire le feu. Ajouter la crème et laisser mijoter / épaissir. Si le mélange n'épaissit pas assez à votre goût, retirer un peu de liquide dans un bol a part et y mélanger 2c. à thé de fécule de mais. Une fois bien mélangé, reverser dans la sauce et continuer de brasser. Vous pouvez aussi utiliser de la crème 35% à cuisson à la place de 15% c'est beaucoup plus épais.
Couper les crevettes en 4 morceaux et les morceaux de saumon en cube de la même grosseur que les morceaux de crevette et rajouté à la sauce avec les 2 c. à thé d'aneth frais coupé grossièrement. laisser mijoté un autre 5 min et le tour est joué.


J'ai accompagné la recette d'asperge vapeur et de petits oignons blanc poêlés.
Miam!! Bon appétit!

NB#1. C'est pas très bon réchauffé, car la pomme de terre perd son croustillant, alors arrangez vous pour qu'il n'y ait pas de restants!

NB#2. Si vous êtes allergique aux fruits de mer, les crevettes pourraient se remplacer par des morceaux de saumon fumé ou encore un peu de bacon!

NB#3.  Si c'est les calories le problème, ca se mangerait très bien sans sauce et seulement servit avec un quartier de citron.



Bienvenue dans mon monde!

1

Category:

J'ai simplement décidé de créer ce blog à la suite de longues tortures et menaces concernant la publication de mes photos de recette sur Facebook. Puisque j'écris rarement mes recettes, je me suis dit aussi que ce serait un bon moyen de les garder sous forme de WebRecette. Je n'ai vraiment pas la prétention de tout connaître et d'être un chef, mais je me laisse inspirer par la senteur et la couleurs des ingrédients pour créer parfois des surprises et parfois des chefs d'oeuvres.
  • Un merci tous spécial à ma grand-maman, qui me laissait m'asseoir de longues minutes dans le garde-manger, la lumière fermé et de sentir les pots d'épices provenant de sa petite étagère en bois. J'ai donc appris par coeur ce que sentait : la sariette, la sauge, le clou de girofle, la canelle, etc...
  • Un autre merci là-haut à ma marraine Lucie, qui m'a permis de mettre le bordel dans sa cuisine, à 10 ans, pour recevoir mes parents à souper.
  • 1991 - Mon premier souper
  • Des millions de bisous à mes parents et amies, qui ont dû offrir leur patience et souffrir plusieurs fois de mes multiples essais culinaires scientifiques.
Finalement j'espère que ce blog vous sera utile mes amies...Et comme dirait Julia Child : Bon appétit!

NB: Essayez les recettes et donnez moi vos commentaires ..